他去了7趟草原,差点就成了“套马汉子”,只是为了让你吃上一口纯正内蒙羊……

摘要: 内蒙古大草原的深处是什么味道?

11-02 15:17 首页 本来食物恋

“凡脚步能踏及之处,都不算远方;凡舌尖最喜好之物,都不可辜负。你若是喜欢,若是渴望品尝,无论多么遥远,过程多么艰辛,我们都会前往。”


每个人心里都有一片草原


白云悠远、溪水潺潺,草木复苏,空气清爽。



那里有放眼世界的宁静,也有悠扬的马头琴声、喷香的奶茶、质朴高亢的蒙古民歌。



那里是诗人和凡人都向往的地方,也关乎着两个男人的诗与远方——本来生鲜买手孙雪东和他的供应商伙伴扎拉根巴雅尔。


(建议在wifi情况下观看)


他们相识在清华经管学院的校园里,彼时,一个是媒体人、资深的F1车迷,一个是从内蒙古来IT从业者。离开校园后,他们在不同的行业打拼。 


但不久后,扎拉根巴雅尔做了一个重要的决定——重回草原,做一个真正的牧者对他而言,草原上有他的生活,也有他的理想。他认为一生中最重要的事,就是回到生长的地方,去建设自己的家乡。



就这样扎拉根巴雅尔在中国北方最原生态、最华丽、最壮美的“天堂草原”——乌珠穆沁大草原,开始了他的“羊倌”生活。



这时候的孙雪东,已经是本来生活网的生鲜买手。当他知道好朋友的牧场越发壮大的时候,他当即表示要去内蒙古,亲眼看看扎拉根巴雅尔的羊。



他坚持,好的东西一定要亲自验证,即便是最好朋友推荐的羊,也要一探究竟。这样才是对消费者负责。



畜牧养殖业情形复杂,叫内蒙羊的非常多,也会有很多内地的羊拉到内蒙屠宰就当成了内蒙羊出售。对孙雪东来说,要对消费者负责,就要找到真真正正的原产地高品质羊


去了内蒙古之后,孙雪东没想到印象中传统的畜牧业,在扎拉根巴雅尔的经营下,在2015年建立了第一个纯生态自营牧场——苏敦牧场放养着一群体质结实、体格大、产肉率高的乌珠穆沁羊发展到现在,已经有14家合作社1000户牧民250000只羊5000头草原牛200万亩牧场。



「 苏敦牧场的草原法则 」


① 气候、土壤和水源为基础研究,通过保护监测改善土壤,水质环境,来保证草原生态体系的可持续平衡,保证草被及牧草的品质。

② 通过保护乌珠穆沁羊优良品种,改良优化种群,来保证产品的品质和产量。

③ 通过先进的互联网、物联网技术全程追溯养殖环节。

④ 通过建立开放的草原畜牧业大数据系统,予草原生态畜牧业生态系统平衡提供数据和研究基础,可持续保障。


① 乌珠穆沁羊是什么?

「 血统纯正的脂尾肉用粗毛羊 」


乌珠穆沁羊为“脂尾肉用粗毛羊”品种,分体躯宽长的矮腿型和体高身长的高腿型。公羊少数有螺旋形角,母羊无角。它是内蒙古大草原上经过长期选育成就的优良品种体质结实,体躯深长,肌肉丰满。



② 乌珠穆沁羊与众不同的地方? 

「 多出的一对肋骨+终年放牧 


乌珠穆沁羊有14对肋骨,其他品种羊仅13对,腰椎节数也较其他种类的羊更多。而且放养方式极为粗放!终年放牧,不补饲,只有在冬日大雪封山时不能放牧才稍加补草。



③ 乌珠穆沁羊的“洋气”在哪里? 

「 抓膘能力强+肉脂产量高 


羊儿们游走采食,抓膘能力强,大群放牧日里羊儿可行至15~20公里,一边走一边吃。雪天里,羊善于扒雪吃草,适应性极强。天然草场、一年四季、大群放牧,可想而知…羊儿的肉脂产量非常高,生长发育快、成熟的早、肉质也十分细嫩



乌珠穆沁羊肉没有一丁点膻味,后腿肉纤维肌理清晰、有纹理、有嚼劲,用“肥而不腻、瘦而不柴、久煮不老”形容最恰当不过,就连牧民都讲“我们的羊儿吃了肥肉的部分都不会长胖”。


「 日常打个小广告 

乌珠穆沁羊的盛宴现已在本来生活网售卖,

点击阅读原文,

把内蒙古大草原深处的原汁原味带回家~


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