糟心的不只有海底捞,你还可能遇到其它黑店

摘要: 天下的好店都是一样的,黑店各有各的腹黑手段。

10-03 03:26 首页 百万传说

近日,传说中火爆异常,口碑极佳,稳坐餐饮界带头大哥,号称行业标杆,却又让别人学不会的“海底没有捞”火锅店坐上了舆论的火山口。

(表面光鲜的用餐大厅)

事情的原委是这样的,有《法制日报》记者卧底海底捞北京劲松、太阳宫两家火锅店发现:海底捞后厨内老鼠横行,洗碗池内清洗垃圾斗,火锅漏勺掏下水道,洗碗机蓄水池内油污腐臭等糟糕景象比比皆是。于是,不堪忍受的记者决定将所见所闻公布于众,以期引起社会的舆论监督。新闻甫出,舆论哗然,让钟爱海底捞的消费者们万万没想到的是,在光鲜整洁的大厅和眼花缭乱的免费服务后面,竟然有着一个如此糟糕、不堪入目的厨房,瞬间让人奔溃,无异于给执着排队三小时,吃饭三十分钟的海粉们一记当头闷棍。

 (令人恶心倒胃的厨房)

俗语说:吹的越高,摔得越狠。看来,任何神话一般的存在最后都会从云中跌落,现出原形。“民以食为天”,食品的安全卫生从来都维系着千家万户的的健康,是一件国之大事、民之要事。食品安全卫生的实现不能只是光喊口号,而是需要踏踏实实做好流程管理、落实管理责任的。服务的“面子”再好,产品的“里子”也得过硬,否则,一切光鲜的“面子”都不过是忽悠消费者的营销套路。

(营销套路表演)

我的主业是读明清经典小说,在我们用力批评、谴责完了黑店“海底没有捞”之后,不妨一起来看看古代人是怎样开黑店坑蒙拐骗消费者的,古今黑店有无共通之处?实际上,《水浒传》里就有这么一家黑店,这店不但“挂羊头卖狗肉”,食品卫生也是相当的糟糕,而且还在光天化日之下、朗朗乾坤世界里杀人越货,无所顾忌,其性质恶劣到无以复加。今天,就让我们一起来揭发揭发这种泯灭人性,丧尽天良的黑店。


这家黑店就是孟州道十字坡母夜叉孙二娘与丈夫张青开的夫妻店。虽是黑店,就像海底捞一样,也是环境优雅(溪边柳树旁),表面光鲜,很重视营销的。老板娘为了招揽顾客,提高业绩,亲自穿着性感衣服上阵做营销。不然,没客人进店,能黑到谁呢?

(十字坡酒店)

小说写孙二娘的打扮:“露出绿纱衫儿来,头上黄烘烘的插着一头钗环,鬓边插着些野花。”头饰花样繁多,耳边还插着些时令花儿招摇,果然有骚情万种的风味。“下面系一条鲜红生绢裙,搽一脸胭脂铅粉,敞开胸脯,露出桃红纱主腰,上面一色金纽。”你看她穿着低胸衣服,故意将自己性感的乳房留给男客人偷觑,为了招揽生意,牺牲色相,不简单啊!除了风骚、性感这些噱头,老板娘还承诺饭店酒肉质量好:“客官,歇脚了去。本家有好酒、好肉。要点心时,好大馒头!”酒也好,肉也不错,还有特色点心大馒头,服务也热情。大热天里,脖子上戴着七斤重半铁叶团头护身枷走路的犯人武松早就又累又饿了,听老板娘说得天花乱坠的,看起来在这里吃饭、喝酒、休息休息是一个不错的选择。显然,武松被老板娘的营销套路打动了,以为等待自己的将是一次令人印象深刻的美食经历。


黑店就是黑店,再光鲜的外表,只不过是骗人的把戏,以控制成本为管理战略的黑店,终究要露出它的狐狸尾巴来。不信,你看看:


一、挂羊头卖狗肉,产品达不到顾客的期待。没进店之前,老板娘自吹自擂把自家饭菜质量说成是五星好评,结果馒头一端上来,细心地武松剖开一看就发现不对劲,武松问道:“酒家,这馒头是人肉的,是狗肉的?”馒头肉的成色好不好,切的碎不碎,味道香不香,顾客只要一掰开就能看个六七分准。但是,老板娘却狡辩道:“客官,休要取笑。清平世界,荡荡乾坤,那里有人肉的馒头,狗肉的滋味。我家馒头积祖是黄牛的。”老板娘说祖上开店就是用的黄牛肉,从不曾作假,货真价实。我只想说:孙二娘,你老祖宗背得动你甩的锅么?这真是赤裸裸地愚弄武松没吃过黄牛肉,侮辱他的智商。好歹武松做过都头,见过世面,他是那么好糊弄的么?果然,武松穷追不放。事实上,孙二娘与丈夫为了控制食材成本,哪里会有什么真正的好牛肉给客人享受。后来老板娘不经意道出真相:被谋害的人,肥的做黄牛肉卖,瘦的做水牛肉卖。被忽悠吃人肉,却要出黄牛肉价钱,你说这坑人不?

(孙二娘低胸营销)

二、食品卫生安全不达标,消费者被恶心的不行。食材安全卫生,还要明厨亮灶,黑店靠什么赚钱?用地沟油都是正常,你还想它给你搞个可视化厨房让你参观?门都没有。所以,武松的遭遇就不足稀奇了。小说写武松刚要拿起镇店特色点心大馒头下口,却发现肉里还有毛发、指甲,就像我们平时吃猪蹄发现腿上有一撮毛或者吃肥肠时闻到猪屎味道一样,立马让人恶心倒胃,一辈子都有阴影。武松对老板娘说,你说是黄牛肉,我怎么看着里面还有人的体毛,“我见这馒头馅内有几根毛——像人小便处的毛一般,以此疑忌。”老板娘想糊弄过去,但是终究有像武松这样有经验的聪明消费者不会闷声做冤大头。食品卫生这么差,当然引出了武松的无限遐想。所以,武松才故意用江湖传言揭孙二娘黑店的底:“我从来走江湖上,多听得人说道:

  大树十字坡,客人谁敢那里过?

  肥的切做馒头馅,瘦的却把去填河!”

既然是黑店,是最怕人戳中他们手脚不干净的老底了,因此,武松这番不留情面的揭露显然激怒了店家,危险正悄悄地来临。


三、酒里下麻醉药,想麻翻消费者谋财害命。饭菜挂羊头卖狗肉就算了,饭菜不卫生也算了,出门在外哪有几处能让人吃好住好呢?俗话说:在家千日好,出门好丁点。”又说:“金窝银窝当不住自己的狗窝”。所以,武松打算忍忍就过去了,但是武松没想到黑店的本质是:一步黑,步步黑。孙二娘听见武松无情地揭自己酒店的丑陋,还奚落自己一个人在家孤独寂寞冷,怒火中烧,却假装微笑以对,麻痹武松,心里盘算的是如何在酒里用蒙汗药麻翻眼前这个不安分的客人和两个狱卒,好把他们宰了供明天的客人吃肉馅大包子,顺便将他包袱里的金银财宝据为己有。


“客官,休要取笑;再吃几碗了,去後面树下乘凉。要歇,便在我家安歇不妨。”要是武松没有觉察到老板娘的这席话里有些不怀好意,真喝下了老板娘端来的蒙汗药酒的话,恐怕早成了又一个刀下冤鬼了。这说明,出门在外,一定要小心住店、吃饭,被谋财害命可不是好耍的。即便不谋财害命,要是给你床头装个摄像头搞个现场直播,你这辈子还有脸见人么?毕竟,贪婪和对利益最大化的追求是黑店的共同特征。

(孙二娘手舞屠刀)

百万传说认为:天下的好店都是一样的,黑店各有各的腹黑手段。所以,出门在外,一定要擦亮眼睛,小心谨慎行事,看清楚美团或携程网上的商家好评是顾客的真评的还是水军的假评。最后,送大家一句宇宙正确的箴言:珍爱生命,远离黑店。

 

本文是《红烧水浒》系列第3波

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百万传说2017年8月29日于江城

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